La gelea reial

Detalls: Categoria: Articles especialitzats Productes; Publicat el Dimecres, 12 Juny 2013 13:11; Vist: 26692

Miel1

Edició: Fabian Rodriguez.

La Gelea Reial és un aliment concentrat que conté tot el que l'organisme necessita, és a dir, una fórmula natural de rejoveniment. És produïda per les abelles obreres (dides de 7 a 12 dies d'edat), i és una secreció exocrina de les glàndules situades al cap de l'abella, és un producte semilíquid de color blanc perlat a blanc groguenc, de gust àcid i olor fenolado, anomenada "llet de les abelles", és l'aliment de les larves i en especial de l'abella reina durant tota la seva vida.

Gràcies a aquest aliment, les reines viuen de quatre a cinc anys, amb una gran capacitat prolífica, posant de 2.000 a 3.000 ous diaris i aconseguint una gran longevitat amb relació a les abelles que no s'alimenten amb gelea reial, i que viuen només 45 a 120 dies, segons l'estació. La gelea reial es destaca pel seu alt percentatge proteic, conté aminoàcids indispensables per a la vida, sent aquesta una de les raons de la seva acció benèfica.

A causa del seu contingut de vitamines, minerals, enzims, hormones, i factors de creixement, juga conjuntament amb el pol · len un paper importantíssim en el procés de reconstitució cel · lular de l'organisme humà. La gelea reial genuïna no necessita cap procés de digestió, és assimilable i passa directament a la sang, enriquint els teixits de reposició i de creixement.

La gelea reial conté doncs, múltiples avantatges vinculades amb la salut i el manteniment d'un estat òptim de vida.

Conté també minerals, encara que en quantitats infinitesimals, però suficients. A més, posseeix: potassi, ferro, calci, coure, silici i fòsfor. Pel que fa a les vitamines, cadascuna té un paper determinat que afavoreix l'organisme. Així per exemple, les vitamines B2, B6 i H, juguen un paper preponderant en l'assimilació dels hidrats de carboni i de les matèries grasses, la vitamina B3, juntament amb altres del seu mateix grup, ajuda a la cicatrització dels teixits danyats.

Les vitamines del grup B en general, s'utilitzen contra les afeccions de la pell, des dels furóncols i penellons fins a la urticària i la psoriasi, les vitamines del complex B són per això, veritables vitamines de la bellesa, la profunda acció local va acompanyada d'una altra favorable al sistema nerviós.

D'altra banda es troben associades amb la vitamina B14 l'àcid pterosilglutámico, que afavoreix la proliferació dels glòbuls vermells i combat l'anèmia. Amb l'anomenada vitamina PP, o nicotinamida, que exerceix una acció vasodilatadora sobre els vasos sanguinis i particularment sobre els capil · lars, prevé l'arteriosclerosi que provoca l'envelliment.

Les vitamines C, E i A, que té una acció tònica vigoritzant, juguen un paper important en la bioquímica de les cèl · lules.

La sola presència de totes aquesta vitamines en la gelea reial, n'hi hauria prou per explicar l'acció renovadora que exerceix sobre l'organisme, des del punt de vista físic i psíquic: sensació de benestar, desaparició de fatiga, recuperació de la gana i el pes, rejoveniment del cutis, etc. En síntesi, la gelea reial és una fórmula preparada per la naturalesa per lluitar contra el procés d'envelliment.

Ja l'any 1956, en un Congrés celebrat a Bolonya, es van proporcionar dades molt satisfactoris en experiències realitzades amb xiquets prematurs, als quals se'ls va subministrar dosis de 16 a 50 mg de gelea reial. En nens de 4 a 22 mesos, en un tractament d'11 a 60 dies deduración, van constatar un augment de pes de fins 1,540 kg en 13 dies, en nens de més edat, es va observar un major creixement i desenvolupament ossi i muscular.

La seva conservació

La gelea real és molt poc estable, és sensible a la temperatura ambiental, per tant presenta dificultats en la seva conservació. El convenient és guardar-la en un recipient de vidre fosc, mantenint ple per evitar la presència d'aire i possibles oxidacions, amb un tancament hermètic.

Establir la temperatura òptima de conservació, és un altre requisit a tenir en compte, la indicada és entre 0-4 ° C aproximadament, que permet mantenir les seves propietats fins als 12 mesos.

Un altre mètode per conservar la gelea reial, simple i durador, és la liofilització. És un procés que consisteix a fer evaporar, a molt baixa temperatura (-50 ° C aproximadament) el contingut d'aigua de l'aliment. El producte sé rehidrata amb totes les seves propietats en el moment de ser consumit.

També pot associar la gelea real amb la mel, ja que aquesta barreja facilita la seva conservació. La proporció de la mescla citada és de 2 grams de gelea reial, per 100 grams de mel (2%), i s'ha de conservar entre 0-4 º C.

Ingesta

Si la gelea reial s'ingereix directament, és degradada pel suc gàstric, causa del seu baix PH, per tant, el millor sistema adoptat és via sublingual, deixant fondre sota la llengua, als matins i en dejú. La quantitat recomanada de gelea reial fresca, és una porció de la mida d'un gra d'arròs.

Font: todomiel
Segueix-nos a facebook: Apicultors Gironins Associats
Segueix-nos a twiter: @AGA_Catalunya